7 ผัก กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย ไม่ให้ภูมิคุ้มกันต่ำ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
7 ชนิดผักที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน การเสริมสร้างภูมิ […]
7 ชนิดผักที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน
การเสริมสร้างภูมิต้านทานในร่างกายนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงที่การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ จะมีการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่างๆ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทานในร่างกาย ส่วนหนึ่งก็คือผัก ซึ่งผักหลายๆ ชนิดก็มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทานต่างๆ ได้ มีผักอะไรบ้างมาดูกัน
แครอท เป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง เมื่อร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิต้านทาน รวมถึงยังช่วยบำรุงและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ในร่างกายได้อีกด้วย
คะน้า ในคะน้านั้นมีวิตามิน C มากกว่าในส้มถึง 5 เท่า โดยวิตามินซีเป็นส่วนสำคัญในการกระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำลายเชื้อโรคต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายอีกด้วย
บล็อคโคลี่ เป็นผักที่มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นและเพิ่มจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะในดอกของบล็อคโคลี่จะมีปริมาณซัลโฟราเฟนที่สูงกว่าในส่วนอื่นๆ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยและสร้างเซลล์ใหม่ได้อีกด้วย
ผักโขม ผักใบเขียวคล้ำอย่างผักโขมเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินเอ วิตามินซี และลูทีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
มันเทศ เป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับเข้าไปจะเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอ โดยวิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้แข็งแรง รวมถึงยังช่วยบำรุงสายตาได้ดีอีกด้วย
เห็ดหอม เห็ดหอมประกอบไปด้วยสารพฤกษเคมีที่ชื่อว่าเบต้ากลูแคน ซึ่งเบต้ากลูแคนมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ช่วยลดคอเลสเตอรอล และส่งผลดีต่อระบบหลอดเลือดหัวใจได้อีกด้วย
หอมแดง หอมแดงเป็นผักที่มีสารซัลเฟอร์ต่างๆ มากมาย โดยสารซัลเฟอร์มีฤทธิ์ต้านเชื้อไวรัส ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดโรคต่างๆ ได้
