11 อาหารที่กินด้วยกันแล้วช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร เพิ่มประโยชน์!
11 อาหารที่กินด้วยกันแล้วช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร เพิ […]
11 อาหารที่กินด้วยกันแล้วช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร เพิ่มประโยชน์!
หลายครั้งที่เรามักคิดว่า การกินอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงๆ ก็คงเป็นเรื่องเพียงพอแล้ว จริงๆ แล้วไม่ง่ายแค่นั้น เพราะยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ส่งผลกระทบด้วย อย่างเช่นการกินอาหารบางอย่างร่วมกัน อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารได้ในบางครั้ง เพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์สูงสุดจากมื้ออาหาร มาดูกันว่ามีคู่ไหนบ้างที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมได้
มะเขือเทศ + น้ำมันมะกอก ไลโคปีนในมะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์หลายประการ แต่มีคุณสมบัติไม่ละลายในน้ำ การกินมะเขือเทศร่วมกับน้ำมันมะกอกช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารไลโคปีนได้มากขึ้นถึง 4 เท่า
แซลมอน + บร็อคโคลี่ แซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี แต่ร่างกายไม่สามารถดูดซับวิตามินดีได้โดยไม่มีไขมัน บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยไขมันที่จำเป็น ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินดีจากแซลมอน
ส้ม + ผักใบเขียว วิตามินซีในส้มช่วยเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กในผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้าได้ถึง 3 เท่า
โยเกิร์ต + ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ โยเกิร์ตที่มีโปรไบโอติกส์ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีในลำไส้ ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระของแอนโทไซยานินในผลเบอร์รี่
ขนมปังธัญพืช + ถั่ว ไฟเบอร์ในขนมปังธัญพืชช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในถั่ว เปลี่ยนเป็นพลังงานได้ยาวนานขึ้น
หน่อไม้ฝรั่ง + ไข่ วิตามินเคในหน่อไม้ฝรั่งเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมัน การกินหน่อไม้ฝรั่งร่วมกับไข่ช่วยให้ร่างกายดูดซับวิตามินได้ดียิ่งขึ้น
อะโวคาโด + ผักกาดหอม อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ ช่วยเพิ่มการดูดซับของลูทีนในผักกาดหอมซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อดวงตา
แอปเปิล + ชา โพลีฟีนอลในแอปเปิลช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระในชา การกินแอปเปิลร่วมกับชาช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
เวย์โปรตีน + ผลไม้น้ำตาลต่ำ เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่ดูดซึมได้ง่าย ผลไม้น้ำตาลต่ำเช่นเบอร์รี่ช่วยลดการหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมโปรตีนในร่างกาย
กาแฟ + ช็อกโกแลต คาเฟอีนในกาแฟช่วยต้านการอักเสบและเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การกินทั้งสองอย่างร่วมกันช่วยเพิ่มผลประโยชน์ได้
ดาร์กช็อกโกแลต + ไวน์แดง สารต้านอนุมูลอิสระในดาร์กช็อกโกแลตช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในไวน์แดงที่ทำให้เกิดอาการปวดหัว
