วิธีกินอาหารแบบ Mind Diet อาหารบำรุงสมอง ป้องกันสมองเสื่อม

อาหารสมอง ป้องกันสมองเสื่อมอย่างได้ผล Mind Diet เป็นอาห […]

อาหารสมอง ป้องกันสมองเสื่อมอย่างได้ผล

Mind Diet เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นโดยนักวิจัยจาก Rush University Medical Center อาหารนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง Mediterranean Diet และ DASH Diet ซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสองประเภทที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

หลักการของ Mind Diet

หลักการของ Mind Diet คือการเน้นการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง โดยเฉพาะผักใบเขียว ผลเบอร์รี่ ปลา ไก่ ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี อาหารเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง

อาหารที่ควรทาน

ผักใบเขียว: เช่น ผักโขม คะน้า กวางตุ้ง บรอกโคลี
ผลเบอร์รี่: เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
ปลา: ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน
ไก่: เนื้อไก่ไม่ติดหนังหรือไก่ต้ม
ถั่ว: ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเลนทิล
ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
น้ำมันมะกอก: ใช้ในการปรุงอาหารหรือเป็นน้ำสลัด
ไวน์แดง: ดื่มได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารที่ควรจำกัด

เนื้อแดง: เนื้อวัว หมู แกะ
เนยและชีส: โดยเฉพาะเนยแข็งที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
ขนมและน้ำตาล: ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคของหวานที่ไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ
อาหารทอด: อาหารทอดมักมีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ
อาหารแปรรูป: เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน
เครื่องดื่มหวาน: เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม

ประโยชน์ของ Mind Diet

การศึกษาพบว่า Mind Diet ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้ถึง 53% และยังช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความจำและการคิดได้อีกด้วย นอกจากนี้ Mind Diet ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

การนำ Mind Diet มาใช้ในชีวิตประจำวัน

การนำ Mind Diet มาใช้ในชีวิตประจำวันนั้นไม่ยาก โดยสามารถเริ่มต้นได้จากการค่อยๆ เพิ่มอาหารที่แนะนำเข้าไปในมื้ออาหารและค่อยๆ ลดการบริโภคอาหารที่ควรจำกัดลง นอกจากนี้ ควรพยายามปรุงอาหารที่บ้านมากขึ้นเพื่อควบคุมปริมาณไขมัน โซเดียม และน้ำตาลในอาหารได้

การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินอาจใช้เวลาและความพยายาม แต่หากตั้งใจจริงก็สามารถทำได้สำเร็จ Mind Diet เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันสมองเสื่อมเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้อีกด้วย