ผักต้านอนุมูลอิสระ! รวม 7 ผักที่มีวิตามิน P หรือ ไบโอฟลาโวนอยด์

ผักต้านอนุมูลอิสระ! รวม 7 ผักที่มีวิตามิน P หรือ ไบโอฟล […]

ผักต้านอนุมูลอิสระ! รวม 7 ผักที่มีวิตามิน P หรือ ไบโอฟลาโวนอยด์

ผักเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมถึงวิตามิน P หรือที่เรียกว่าไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ผักที่มีวิตามิน P สูง ได้แก่

1. พริกหยวก
   พริกหยวกเป็นผักที่มีสีสันสดใส และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ทั้งวิตามิน C, วิตามิน A, และไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ ได้

2. บล็อกโคลี่
   ผักที่มีดอกขนาดเล็กอย่างบล็อกโคลี่นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน P ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ ได้

3. กะหล่ำดอก
   กะหล่ำดอกเป็นผักที่นอกจากจะมีวิตามิน C สูงแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมายด้วย รวมถึงวิตามิน P ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ได้

4. กะหล่ำปลี
   กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนซ์อย่างไบโอฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะกลุ่มแอนโทไซยานินที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค และกรดโฟลิก

5. มะเขือเทศ
   มะเขือเทศนอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไลโคปีนแล้ว ยังอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ด้วยเช่นกัน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ได้

6. ชาเขียว
   นอกจากประโยชน์ในการช่วยคลายเครียดแล้ว ชาเขียวยังมีวิตามิน P และสารต้านอนุมูลอิสระชนิดพิเศษอย่างเคเทชินอีกด้วย ซึ่งช่วยชะลอวัย ช่วยต้านเชื้อไวรัส และแบคทีเรีย โดยเฉพาะการดื่มชาเขียวแบบไม่ใส่น้ำตาล ซึ่งจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชาเขียวแบบผสมน้ำตาล

7. องุ่น
   องุ่นเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารกลุ่มฟีนอลิกที่ชื่อว่าเรสเวอราทรอล ซึ่งมีส่วนช่วยชะลอวัย ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด