7 ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ จากธรรมชาติ ลดความเสี่ยงของโรคร้าย
7 ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ลดความเสี่ยงข […]
7 ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ลดความเสี่ยงของโรคร้าย
อนุมูลอิสระ (Free Radicals) เป็นสารอนุมูลที่เกิดจากกระบวนการเมตาบอลิซึมปกติในร่างกาย และจากปัจจัยภายนอก เช่น ควันบุหรี่ มลพิษในสิ่งแวดล้อม สิ่งเจือปนในอาหาร แอลกอฮอล์ ยาฆ่าแมลง สารพิษต่างๆ ฯลฯ โดยทำปฏิกิริยาออกซิเดชันกับโมเลกุลต่างๆ ในร่างกาย เช่น โปรตีน ไขมัน และดีเอ็นเอ จนทำให้เซลล์ได้รับความเสียหาย เป็นสาเหตุให้เกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมา เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์ รวมทั้งความเสื่อมสภาพของเซลล์ที่มีบทบาททำให้ผู้สูงอายุมีอวัยวะต่างๆ เสื่อมถอยได้
ดังนั้น การรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะช่วยชะลอริ้วรอยและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ซึ่งสามารถหาได้จากธรรมชาติหลายชนิด โดยเฉพาะผลไม้ เพราะอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก
ซึ่งผลไม้ 7 ชนิดต่อไปนี้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคร้ายแรง
- มะพร้าว อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน
- มังคุด มีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม xanthone ซึ่งก็คือแกมมา-แมงโกสติน ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยในการชะลอริ้วรอยของผิว
- ทับทิม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 3 เท่าเมื่อเทียบกับชาเขียว
- อะโวคาโด อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแคโรทีนอยด์เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อม
- องุ่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟีนอล
- ผลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ
- กล้วยหอม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแคเทชิน ช่วยปรับสมดุลในลำไส้และกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี
