กินถั่วก่อนนอนได้ไหม? 11 ถั่วช่วยให้นอนหลับดีขึ้น ลดอาการนอนไม่หลับ!
กินถั่วก่อนนอนได้ไหม? ก่อนจะตอบคำถามว่า กินถั่วก่อนนอนไ […]
กินถั่วก่อนนอนได้ไหม?
ก่อนจะตอบคำถามว่า กินถั่วก่อนนอนได้ไหม ขอพาทุกคนไปทำความรู้จักกับประเภทของถั่วต่างๆ และคุณค่าทางโภชนาการของถั่วกันก่อน
ถั่วเป็นพืชตระกูลลูกลัย มีทั้งถั่วกินทั้งฝัก กินเฉพาะเมล็ด แบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลักๆ ได้แก่
ถั่วเปลือกแข็ง ได้แก่ ถั่วลิสง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกาลัด ถั่วพิสตาชิโอ ฯลฯ
ถั่วเปลือกนิ่ม ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วขาว ถั่วทอง ฯลฯ
ถั่วฝัก ได้แก่ ถั่วพู ถั่วฝักยาว ถั่วแขก ถั่วลันเตา ถั่วปากอ้า ฯลฯ
ถั่วอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนเป็นหลัก รองลงมาคือคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบี1 ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น
11 ถั่วช่วยให้นอนหลับดีขึ้น ลดอาการนอนไม่หลับ!
ถั่วหลายชนิดเป็นอาหารเพื่อการนอนหลับที่ดี เพราะมีสารอาหารที่ช่วยผ่อนคลายความเครียดและวิตกกังวล ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น เช่น
ถั่วเหลือง มีโปรตีน ทริปโตเฟน (tryptophan) และแมกนีเซียมสูง ทริปโตเฟนจะช่วยเพิ่มการผลิตเมลาโทนิน (melatonin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในการนอนหลับ
ถั่วดำ มีโปรตีน ทริปโตเฟน ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมสูง ไม่ต่างจากถั่วเหลือง
ถั่วแดง มีไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยให้อิ่มนานยิ่งขึ้น ช่วยป้องกันการตื่นมากลางดึก
ถั่วเลนทิล (lentil) มีโปรตีนสูง และยังมีไฟเบอร์สูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไร้ไขมัน และไม่มีกลูเตน เหมาะกับคนที่แพ้กลูเตน
ถั่วชิกพี (chickpea) เป็นถั่วที่มีไฟเบอร์สูงเช่นกัน มีโปรตีนสูง และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ จึงช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
ถั่วแระ (edamame) หรือถั่วเหลืองญี่ปุ่น มีโปรตีนและทริปโตเฟนสูง เป็นอาหารโปรดของชาวญี่ปุ่น
ถั่วพิสตาชิโอ มีโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และเมลาโทนินสูง กินก่อนนอนประมาณ 2 ชั่วโมง ช่วยให้นอนหลับง่าย
อัลมอนด์ มีโปรตีน ไฟเบอร์ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินอี และแมกนีเซียมสูง ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย นอนหลับง่ายขึ้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือเป็นถั่วที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจ ช่วยให้นอนหลับสบายขึ้น
เมล็ดฟักทอง มีโปรตีน ทริปโตเฟน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แมกนีเซียม และซิงค์สูง แต่ไม่ควรทานก่อนนอนมากเกินไป เพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
วอลนัท มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ช่วยลดการอักเสบ และมีทริปโตเฟนที่ช่วยให้หลับง่าย
อย่างไรก็ตาม อาหารใดๆ ก็ตาม รวมถึงถั่วชนิดต่างๆ ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากเกินไป เพราะการทานถั่วมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน
