11 อาหารช่วยลดการอักเสบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
อาหารช่วยลดการอักเสบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโ […]
อาหารช่วยลดการอักเสบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
การอักเสบเป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อการบาดเจ็บ การติดเชื้อ หรือสารพิษ อย่างไรก็ตาม การอักเสบเรื้อรังอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์
สารอาหารบางชนิดในอาหารสามารถช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรังได้ ต่อไปนี้คืออาหาร 11 ชนิดที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- ผักใบเขียวเข้ม
ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม คะน้า และผักคะนองอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เช่น วิตามินซี วิตามินอี และลูทีน
- ผลเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายเซลล์
- ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และมิโสะ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และยังมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ
- ขมิ้น
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองที่อุดมไปด้วยสารเคอร์คูมิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง
- น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
- ชาเขียว
ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์
- ขิง
ขิงเป็นเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยสามารถยับยั้งการสร้างสารอักเสบในร่างกาย
- กระเทียม
กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง นอกจากนี้ ยังช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
- ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนและปลาที่มีไขมันสูงอื่นๆ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูงและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ไวน์แดง
ไวน์แดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะสารรีสเวอราทรอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
