7 โปรตีนจากพืช เหมาะกับคนวัยทอง ย่อยง่าย ทดแทนโปรตีนจากสัตว์
7 โปรตีนจากพืช ย่อยง่าย เหมาะกับคนวัยทอง ทดแทนโปรตีนจาก […]
7 โปรตีนจากพืช ย่อยง่าย เหมาะกับคนวัยทอง ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้
โปรตีนเป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ โดยทั่วไปแล้วคนวัยทอง มักจะมีปัญหาในการย่อยโปรตีนจากสัตว์ได้ไม่ดี จึงจำเป็นต้องหันมารับประทานโปรตีนจากพืชแทน แต่โปรตีนจากพืชชนิดไหนที่เหมาะกับคนวัยทองและย่อยง่าย วันนี้เรามีมาแนะนำกัน
ถั่วเหลือง: อุดมไปด้วยโปรตีน ถึง 36 กรัมต่อ 100 กรัม และยังมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และมีสารสำคัญอย่าง isoflavones ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง จึงช่วยบรรเทาอาการวัยทองได้ดี
ถั่วดำ: อุดมไปด้วยโปรตีนถึง 24 กรัมต่อ 100 กรัม และยังมีใยอาหารสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
ถั่วแดง: อุดมไปด้วยโปรตีน ถึง 21 กรัมต่อ 100 กรัม และมีปริมาณของธาตุเหล็กที่สูง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือทานเจ
เต้าหู้: เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง มีโปรตีนถึง 17 กรัมต่อ 100 กรัม และยังมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนแต่ย่อยง่ายกว่าถั่วเหลืองมาก
เทมเป้: เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลืองเช่นเดียวกับเต้าหู้ แต่จะมีโปรตีนที่สูงกว่า โดยมีโปรตีนถึง 19 กรัมต่อ 100 กรัม และยังมีโปรไบโอติกส์ที่ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี
ถั่วเลนทิล: อุดมไปด้วยโปรตีน ถึง 26 กรัมต่อ 100 กรัม มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี และมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย
ควินัว: มีโปรตีนถึง 14 กรัมต่อ 100 กรัม และยังกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
